Imaginer l'Art de la Table émotionnel pour la marque française de sirops d'exception 1883, du design des contenant à la cloche pâtissière.
Les Sirops 1883, le prestige aromatique.
1883 est la marque française référence dans le secteur des sirops haut de gamme. Son excellence est due aux Maîtres Sirupiers qui confectionnent les sirops à la manière d’un parfum, en quête de précision aromatique et de créativité.
Le design au cœur de l’expérience.
Pour la marque 1883, le design est au centre de son identité et transforme l’usage du sirop en expérience haut de gamme, à mi-chemin entre la gastronomie et la mixologie, un univers nommée Haute Sironomie. Au cœur des Alpes françaises, la marque a installé son drink design center : un lieu de recherche créative où designers, chefs et mixologues réinventent l’usage du sirop, portant cette tradition vers de nouvelles voies prestigieuses, émotionnelles et audacieuses.
Le Drink Design French Patisserie
Le collectif
Pour leur nouvelle collection audacieuse, la marque française 1883 fait appel au designer d’objets Clément Boutillon pour rejoindre le drink design center en compagnie de Ludovic Loizon : double champion de France Barista, et des Dorner Frères, créateurs de leur maison artisanale pâtissière et coffee shop à Lyon.
French Pâtisserie
French Patisserie by 1883 est une collection de 9 sirops audacieusement inspirés de la pâtisserie française. Le croissant par exemple devient aromatique et bouleverse les codes du coffee shop. La mission est de créer une nouvelle expérience gustative autour de la collection French Pâtisserie en imaginant boisson, pâtisserie et art de la table avec une histoire commune.
Les concepts design.
Moderniser la tradition.
Là où 1883 renouvelle la pâtisserie, le designer fait de même pour l’art de la table.
En collectif, ils imaginent une dégustation autour de trois sirops : le croissant, le flan, le paris-brest. Le rituel se définit, les gestes, le spectacle qui aura lieu.
Ici, le croissant se boit, le café se croque, la roue du Paris-Brest fond dans la tasse, le flan se caramélise devant nos yeux et se boit tandis qu’on mange le verre de lait qui l’accompagne.
Le design des tasses
Le designer dessine la réponse. À commencer par le choix d’une matière : la faïence, celle d’antan, fragile et mise au placard. Ici il lui offre une nouvelle esthétique, minimale, contemporaine, presque ludique. Elle devient surprenante par sa forme, mais aussi par sa blancheur qu’on connaît peu, très contemporaine.
Le service présente un design inspiré du geste pâtissier. Tasses et plateaux sont fabriqués à la main comme un artisan pâtissier opère sur ses réalisations, étalant, coupant la pâte, mettant en forme. Il en résulte des formes minimalistes, épurées, où le design met en valeur cette esthétique faite à la main et la beauté du métier d’art.
Le croissant, pièce iconique de la dégustation.
S’il faut finir la dégustation par un croissant, il faut finir en beauté.
Le verre crée la rupture dans l’expérience et devient une pièce audacieuse par son design et son usage. Le verre devient sculptural, aérien, presque suspendu, inspiré des couronnes du croissant qui semble ici s’envoler. Une pièce au design identitaire rendue possible grâce au savoir-faire particulier du designer d’objets lifestyle spécialisé dans les objets organiques à la croisée de l’art et du design. Sur ce dernier repose une cuillère en équilibre permettant d’y poser un grain de café.
Le spectacle : Réinventer la boîte pâtissière.
Comment créer une histoire globale autour de ces différentes boissons ?
Le designer choisit d’emmener la marque vers les codes du luxe, il détourne ici la boîte pâtissière en objet de surprise. La boîte est symbole. De partage, de cadeau, de surprise, mais aussi d’art de vivre. Le designer choisit l’audace en dessinant une cloche généreuse inspirée de la charlotte, créant le mystère de la découverte jusqu’à son lever. Une pièce qui capture l’attention et dévoile l’émotion.
Interview du design
Direction artistique et stratégie de communication : Les Gens & Vous
Design Produit, modélisation 3D et suivi de production: Clément Boutillon,
Set Design: Marion Lavallez
Vidéo: Studio Lamadone
Photos live: Matthias Carpentier
Photo Packshot : Jules Roeser