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Baguettes à Sushi

Auto Edition unique

A venir

Un outil de dégustation

Le sushi s’est largement répandu ces dernières années en Europe. Il en vient même à s’occidentaliser, se mêlant à divers produits des plus français: foie gras, viandes, aromates. Ignominie ou hommage à la cuisine japonaise, le sushi demeure un mets finement cuisiné dont la préparation requiert soin et dextérité. Lorsque le designer Clément Boutillon s’est intéressé à la préparation d’un plat aux influences italiennes et japonaises, la question de l’outil de dégustation devint évidente.

Instrument confortable

La maniabilité des baguettes se doit d’être confortable, mais la prise en main se veut personnelle à chaque personne. Clément fait le choix de travailler la qualité de la forme par la simplicité. Les baguettes Khamai par leur profil plat procurent des sensations douces et confortables une fois celles-ci correctement maniées. Le profil plat se torsade et change de sens à l’extrémité pour manier délicatement la petite pièce de riz.

Taillées dans la masse

À l’image de cette bouchée longue à préparer, sujette de patience et d’attention, il fut souhaité de retrouver cette tradition dans la confection. Chaque baguette est travaillée dans la masse de laiton par un bijoutier. Il en résulte un produit unique de l’un à l’autre, fruit de longues heures de travail. Chaque baguette est ensuite argentée par un orfèvre situé au coeur de Paris.

Véritables bijoux d’argent, celles-ci mériteront le plus grand soin face aux diverses traces du temps. Un étui en cuir confectionné par un artisan en bourgogne a été dessiné pour encore mieux les choyer.

Design: Clément Boutillon
Manufacture: Mathias Baden
Argenture: Richard Orfèvre

Remerciements:

Thymoté Bourreau pour toute la partie Graphique (création de A à Z)
Marie Anne Barjhoux 
Anne Couvert Castera
Université de la Sorbonne
Esther Szac